Áp chảo là gì? Kỹ thuật áp chảo và các món áp chảo đơn …
Áp chảo, tên tiếng Anh là "sear", là phương pháp làm chín thực phẩm bằng cách sử dụng lượng nhỏ dầu ăn hoặc mỡ, cho vào chảo cạn và đun thực phẩm bằng nhiệt độ tương đối cao trong một khoảng thời gian ngắn. Cơ chế của phương pháp này là truyền nhiệt qua lớp ...
Đọc thêm![](/images/whatsappp.png)