Bài giảng lý thuyết chế biến món ăn | PDF
1. Khái niệm về nguyên liệu, gia vị. a. Nguyên liệu: Là những loại động vật, thực vật hoặc là những chế phẩm được sử dụng để chế biến ra các sản phẩm ăn uống. b. Nguyên liệu chính : Là nguyên liệu thực phẩm cấu thành nên số lượng và chất lượng sản phẩm ...
Đọc thêm![](/images/whatsappp.png)