Mối nguy hoá học. Chia làm các nhóm chính: Hoá chất sử dụng/có nguồn gốc từ nuôi trồng: Dư lượng BVTV, chất kích thích tăng trưởng, biến đổi gene, kim loại nặng…; Hoá chất công nghiệp (cho vào …
Đọc thêm
1. Tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm tại Việt Nam phải thực hiện việc ghi nhãn thực phẩm theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa. Đối với thời hạn sử dụng thực phẩm thể hiện trên nhãn ...
Đọc thêm
Kinh nghiệm chọn mua dụng cụ chế biến ăn dặm cho bé. 1. Nồi/ cốc nấu cháo. Nồi hoặc cốc nấu cháo là một sản phẩm tiện ích các mẹ cần sắm cho bé. Đây là một sản phẩm mang lại sự tiện lợi cho các bà nội trợ khi …
Đọc thêm
ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM I. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA VI SINH VẬT. Đặc điểm nổi bật nhất của các vi sinh vật là kích thướt rất nhỏ bé,. - Chỉ đánh giá các sản phẩm thu được, không quan …
Đọc thêm
Vật liêu chế tạo thiết bị,dụng cụ phải: Không độc, không hấp thụ, không thôi nhiễm, không gây mùi vị lạ hay làm biến đổi màu sắc sản phẩm. ... Phân xưởng chế biến thực phẩm (G.O.C) Phương pháp tiêu độc khử trùng: Người tiến …
Đọc thêm
Cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và người trực tiếp chế biến suất ăn sẵn tuân thủ theo các yêu cầu quy định tại Điều 1, 2, 3 và Điều 4 Thông tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12 tháng 09 năm 2012 của Bộ Y tế quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm ...
Đọc thêm
Gia tăng mức độ an toàn: Khi vệ sinh khử trùng tại cơ sở chế biến thực phẩm đúng cách, sẽ làm giảm thiểu những rủi ro về an toàn: trượt, ngã do dầu, mỡ hay thức ăn thừa rơi trên sàn. Ý nghĩa tài chính: …
Đọc thêm
Thông tư 05/2018/TT-BYT về Danh mục thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm và dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm được xác định mã số hàng hóa theo Danh mục hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu Việt Nam
Đọc thêm
Có đủ dụng cụ chế biến, chia, chứa đựng thức ăn và dụng cụ ăn uống bảo đảm vệ sinh; trang bị găng tay sạch sử dụng một lần khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn; vật liệu, bao …
Đọc thêm
Chỉ từ 17.000 đồng/tháng. 1. Khái niệm và đặc điểm nguyên liệu, vật liệu và công cụ, dụng cụ. 1.1. Khái niệm và đặc điểm của nguyện liệu, vật liệu. Nguyên vật liệu là đối tượng lao động do doanh nghiệp mua ngoài hoặc tự chế biến, dự trữ, để phục vụ quá ...
Đọc thêm
Ban hành kèm theo Thông tư này Danh m ục thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm và dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm thuộc diện quản lý chuyên ngành của Bộ Y tế (sau đây gọi tắt là Danh m ục) được xác định mã số hàng hóa ...
Đọc thêm
Kiến thức pháp luật. Mẫu bản thuyết minh cơ sở vật chất vsattp (Cập nhật 2023) Theo quy định tại Thông tư 58/2014/TT-BCT về quy định cấp, thu hồi giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý …
Đọc thêm
Dụng cụ chứa đựng sản phẩm thủy sản tươi, phải theo đúng quy định tại điều 5.4.2.1 của tiêu chuẩn này. 7. Quy định riêng đối với chế biến sản phẩm thủy sản đông lạnh. 7.1. Rã đông. 7.1.1. Sản phẩm thủy sản đông lạnh chỉ được phép rã đông ngay trước khi ...
Đọc thêm
Thông tư 05/2018/TT-BYT ban hành danh mục thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm và dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm được xác định mã số hàng hóa theo danh mục hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu Việt Nam. II.
Đọc thêm
Ẩm thực Huế là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách dọn ăn, mời uống và những thói quen ăn uống nói chung của người Huế, Việt Nam.Theo thời gian, ẩm thực Huế chịu ảnh hưởng của những luồng văn hoá đến từ những cộng đồng dân cư khác nhau và những đặc ...
Đọc thêm
Đối với dụng cụ chế biến cần rửa lần đầu bằng xà phòng với nước ấm 45 °C-50 °C, rửa lại lần hai bằng nước ấm. ... nhiễm hoá chất bảo vệ thực vật tồn dư trong thức ăn) Tuy nhiên vẫn có các triệu chứng, hội chứng có tính chất đặc trưng đặc hiệu cho một ...
Đọc thêm
Phạt tiền từ 60.000.000 đồng đến 80.000.000 đồng đối với hành vi nhập khẩu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa …
Đọc thêm
Bài: Các phương pháp chế biến thực phẩm. I/ Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt. 1/ Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước. 2/ Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi …
Đọc thêm
Phạt tiền từ 60.000.000 đồng đến 80.000.000 đồng đối với hành vi nhập khẩu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm thuộc đối tượng áp dụng phương thức kiểm tra ...
Đọc thêm
Chất thải thực phẩm. Chất thải thực phẩm / thức ăn thừa hoặc thức ăn bị bỏ đi là thức ăn không còn ăn được. Nguyên nhân tạo ra chất thải thực phẩm có rất nhiều và xảy ra ở các khâu sản xuất, chế biến, bán lẻ và tiêu dùng. Thất thoát và lãng phí lương thực ...
Đọc thêm
Trang thiết bị, dụng cụ, người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm. 1. Cơ sở phải có đủ trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm; trang thiết bị được chế tạo bằng vật liệu không gây độc hại, gây ô nhiễm cho thực phẩm; dễ bảo …
Đọc thêm
Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lý thực phẩm để ngăn ngừa hoặc làm giảm lại sự hư hỏng (giảm chất lượng, giảm giá trị dinh dưỡng) do vi khuẩn gây ra. Thêm vào đó bảo quản thực phẩm có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm và các vi sinh vật khác, cũng như ngăn chặn quá trình oxy hóa ...
Đọc thêm
2. Mẫu bản thuyết minh vsattp cơ sở, vật chất, trang thiết bị và dụng cụ sản xuất đối với cơ sở sản xuất. CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ————– BẢN THUYẾT MINH CƠ …
Đọc thêm
Điều 4. Điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh. 1. Đối với cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và người trực tiếp kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm tuân thủ theo các yêu cầu quy định tại ...
Đọc thêm
Cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và người trực tiếp chế biến suất ăn sẵn tuân thủ theo các yêu cầu quy định tại Điều 1, 2, 3 và Điều 4 Thông tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12 tháng 09 năm 2012 của Bộ Y tế quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm ...
Đọc thêm
Bộ Y tế vừa ban hành Thông tư số 28/2021/TT-BYT ngày 20/12/2021 về việc ban hành danh mục thực phẩm, phụ gia thực phẩm và dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực …
Đọc thêm
Khi xây dựng thực đơn cần chú ý: GVTH: Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân 4 Bài giảng: Phương pháp xây dựng thực đơn + Căn cứ vào trình độ của công nhân chế biến để xây dựng phù hợp, không nên sử dụng những món ăn mà công nhân chế biến chưa thành thạo hay chưa ngon để phục ...
Đọc thêm
See more on sciencevietnam
WebNơi chế biến thức ăn phải được thiết kế theo nguyên tắc một chiều; có đủ dụng cụ chế biến, bảo quản và sử dụng riêng đối với thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã qua …
Đọc thêm
Các dụng cụ chứa đựng như: thau, rổ, thớt, thùng nhựa, thùng inox, giá cân, bàn. Bước 1: Rửa nước sạch. Bước 2: Dùng khăn sạch nhúng vào dung dịch Chloramin B đã pha sẵn tiến hành lau ướt đều trên bề mặt để khử trùng đều khắp mặt trong và mặt ngoài tất cả dụng ...
Đọc thêm
maynhabep chế tạo thiết bị chế biến thực phẩm, máy xay bột, máy cắt rau củ cho gia đình, bếp công nghiệp, kinh doanh quán ăn, nhà hàng ... Dụng cụ làm bếp; ... Vật liệu chế tạo bằng inox 304 sáng bóng đáp ứng yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm;
Đọc thêm